Ladurée

Quand Ladurée, célèbre maison de pâtisserie de luxe à Paris reconnue dans le monde entier, héritier d’un art de vivre, alliant le bon et le beau en toute chose fait appel à RGR et lui confie la responsabilité de ses vitrines réfrigérées : le résultat est naturellement grandiose !

Seuls des experts comme RGR, vivant leur passion au quotidien et bénéficiant d’une expérience de plus de 60 ans, peuvent s’accorder avec l’exigence d’un grand nom de la pâtisserie.

Le cahier des charges est sans appel et ne fait aucune concession sur la qualité attendue.

Gérer minutieusement le froid, osciller entre le négatif et le positif, le dompter au doigt et à l’œil afin que les macarons puissent craquer et fondre simultanément dans la bouche des clients dès leur sortie de vitrine : ce n’est plus un métier, mais du grand art signé RGR qui a su relever le défi avec succès.

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Cet article a été écrit parrgr